Storie di errori e marciumi, dolori e distruzioni. Coltivazioni che fanno ammalare e muffe che fa...

Il cibo che mangiamo oggi è quasi tutto 'addomesticato', dal punto di vista agronomico, gastronom...

Il volume si tuffa nei numerosi e vari intrecci tra il cibo, il mare e le altre acque. Acque da s...

Fiamme che inventano, fiamme che distruggono. Raccontiamo del grande incendio di Londra, che scop...

Piatti speziati, il ribollire di una fermentazione, l'architettura di un croissant, il dialogo tr...

C'è un tema che ricorre in molti dei saggi del numero: la paura di essere fragili. C'entra con le...

Il dodicesimo numero dell'Integrale parla di soldi. E di cibo, come indizio delle disuguaglianze ...

Contro natura sono le diete che ci spingono a inseguire l'ideale di un corpo efficiente e in lott...

Rovesciamenti, somme di piccoli cambiamenti, trasformazioni violente o delicate intorno alle cose...