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  1. Fermentacion Lenta, La Fermentacion Lenta, La

    Fermentacion Lenta, La

    Piergiorgio Giorilli
    Anagrama
    28.02.2021

    Piergiorgio Giorilli delves into the slow fermentation, common to many sweets of the Italian trad...

    Taschenbuch
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  2. La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro

    La lievitazione lenta. Prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro

    Piergiorgio Giorilli
    Gribaudo
    17.11.2016

    Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego:...

    Gebunden
    37,50 €
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  3. Pane & pani Pane & pani

    Pane & pani

    Piergiorgio Giorilli
    Gribaudo
    23.11.2017

    A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha u...

    Gebunden
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  4. Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall’aperitivo al pranzo della domenica Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall’aperitivo al pranzo della domenica

    Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall’aperitivo al pranzo della domenica

    Piergiorgio Giorilli
    17.03.2022

    Le mie torte salate. Sfiziosità per ogni occasione, dall'aperitivo al pranzo della domenica

    Taschenbuch
    22,50 €
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  5. La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti

    La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti

    Piergiorgio Giorilli
    Gribaudo
    25.03.2025

    Oggi¿läpizzäè¿divenuta unä¿belläsignorä che¿amävestirsi¿äfesta e¿cambiare¿spesso¿abito. Pizze ori...

    Taschenbuch
    29,50 €
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  6. Il grande libro del pane. Tutti i segreti dell’arte bianca per lievitati salati e dolci Il grande libro del pane. Tutti i segreti dell’arte bianca per lievitati salati e dolci

    Il grande libro del pane. Tutti i segreti dell’arte bianca per lievitati salati e dolci

    Piergiorgio Giorilli
    Gribaudo
    25.03.2025

    L'esperienza di Piergiorgio Giorilli, indiscusso maestro dell'arte bianca, unita alla competenza ...

    Taschenbuch
    34,50 €
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